1 4

KAWA ZIARNISTA DO PRZELEWU

RWANDA RUHANGO ✦ owocowy przelew

RWANDA RUHANGO ✦ owocowy przelew

250 g

NUTA SMAKOWA ⟡ Świeża pomarańcza, landrynki, żółte owoce

NUTA SERCA ♡  Orange is here!

  • PLANTACJA: Gisanga, 1650-1850 m npm
  • ODMIANA: 100% Arabika, Red Bourbon
  • OBRÓBKA: Natural
69,00 zł
69,00 zł
ZAFOKUSUJ SIĘ ZA MNIEJ Wyprzedane
Koszt wysyłki obliczony przy realizacji zakupu.

Palarnia kawy Focusy poleca owocowy przelew: Ziarna z gatunku Arabika pochodzące z Rwandy z młyna Gisanga (region Ruhango). Owoce zostały obrobione metodą na sucho (natural) co wpłynęło na słodki i bardzo owocowy profil sensoryczny kawy, z cukierkowym posmakiem i gęstym body. W smaku spodziewaj się nut soczystych pomarańczy, landrynek i dojrzałych, żółtych owoców. Wypalona jasno, idealnie sprawdzi się do parzenia w każdej metodzie przelewowej. Zaparz w dripie, chemexie, aeropressie czy ekspresie przelewowym lub zrób jako zalewajkę.

Focusy to palarnia kawy stworzona i w całości prowadzona przez  Sylwię Rachfalską, finalistkę Mistrzostw Polski Roasting (zawody w paleniu kawy pod patronatem Specialty Coffee Association). Odkryj jej wyjątkową selekcję ziaren i poczuj różnicę. 

Pokaż kompletne dane

RWANDA RUHANGO ✦ owocowy przelew

Zbiór najważniejszych informacji

SKRÓCONY OPIS KAWY

KRAJ ✦ Rwanda
REGION ✦ Ruhango
MŁYN ✦ Gisanga
METODA OBRÓBKI ✦ Sucha (natural)
ODMIANA BOTANICZNA ✦ Red Bourbon
WYSOKOŚĆ UPRAWY ✦ 1650-1850 m n. p. m.
REKOMENDOWANE PRZEZNACZENIE ✦ Przelew
PROFIL SMAKOWY ✦ świeża pomarańcza, landrynki, żółte owoce

JAKOŚĆ SPECIALTY (punktacja SCA)

86,25 SCA

CZY TA KAWA JEST KWAŚNA?

3/5 Przyjemnie owocowa ale w stronę świeżej pomarańczy

SUGEROWANY PRZEPIS + tipy parzenia

V60/origami/kalita
18g kawy - Grubsze mielenie (28 klik Comandante)
300g niskozmineralizowanej wody 98*C
0:00 Wlać do 90g
0:45 Wlać do 180g
2:00 Wlać do 300g
Przelanie w ok: 3-3:30

Od plantacji do filiżanki

Gdzie rośnie ta kawa: Gisanga, 1650-1850 m npm

Owoce kawy pochodzą z malowniczego regionu Ruhango (sektor Mbuye) na południu Rwandy. Owoce zbierane są z plantacji na wysokościach 1650–1850 m n.p.m. w górach Congo-Nil Divide. Elementy centralnego płaskowyżu kraju z opadami deszczu wynoszącymi 1100–1300 mm i średnią roczną temperaturą 18°C–20°C, czynią go jednym z najlepszych regionów do uprawy żywności w kraju. Charakteryzuje się głównie wulkanicznymi glebami. Stacja mycia Gisanga jest używana przez 850 lokalnych rolników zgrupowanych w ramach spółdzielni Koakambu i współpracują z eksporterem Tropic Coffee Ltd - firmą rodzinną założoną w 2015 roku i działającą w 3 regionach Rwandy.

koło smaków sca coffee tasters flavor wheelPalarnia kawy Focusy kawa specialty Warszawa Wilanów Sylwia Rachfalska arabika robusta ziarno kawy ekspres cappuccino alternatywy drip chemex

DLACZEGO KAWA TAK SMAKUJE?

Obróbka owoców kawy: Natural

Naturalne suszenie na słońcu, zwane również „procesem naturalnym” lub „procesem na sucho”, oznacza suszenie całych owoców kawy bez udziału wody lub maszyn w celu usunięcia miąższu i skórki. Przed suszeniem owoce są zbierane i sortowane w celu usunięcia niedojrzałych lub przejrzałych owoców. Następnie kawa jest układana na tarasach lub podniesionych łożach, które są preferowane, ponieważ zwiększają przepływ powietrza wokół całego owocu, co umożliwia bardziej równomierne suszenie. Aby zapobiec zepsuciu, owoce są stale grabione i obracane. Proces suszenia trwa zazwyczaj od trzech do sześciu tygodni . Po dokładnym wysuszeniu wiśnie są wysyłane do młynów w celu ich łuskania - to ostatni etap przed wysyłką do palarni. Oznacza to oddzielenie ziaren od suszonego owocu.

NUTA SERCA: Orange is here!

Skąd ten fokus u mnie?

Oj tak pomarańczowej kawy to ja jeszcze nie piłam, od samego zapachu po smak i aftertaste, kojarzy mi się ze świeżo wyciskanym sokiem z soczystych pomarańczy. Pyszka!

Do tego kobiecy, rwandyjski vibe i czuję, że ta kawa stanie się hitem :)

A co powiesz na...?

1 10