1 6

KAWA ZIARNISTA DO PRZELEWU

NOWOŚĆ: RWANDA BUKURE ✦ soczysty przelew

NOWOŚĆ: RWANDA BUKURE ✦ soczysty przelew

250 g

NUTA SMAKOWA ⟡ Czerwona porzeczka, sok z cytryn, karmel

NUTA SERCA ♡  Letnie Orzeźwienie

  • PLANTACJA: Nova Coffee Women's Cooperative, 1800-2200 m npm
  • ODMIANA: 100% Arabika, Red Bourbon
  • OBRÓBKA: Washed
65,00 zł
65,00 zł
ZAFOKUSUJ SIĘ ZA MNIEJ Wyprzedane
Koszt wysyłki obliczony przy realizacji zakupu.

Palarnia kawy Focusy poleca soczysty przelew: Ziarna z gatunku Arabika pochodzące z Rwandy z młyna Dukorere (region Bukure). Owoce zostały obrobione metodą na mokro (washed) co wpłynęło na soczysty i bardzo orzeźwiający profil sensoryczny kawy, z karmelowym posmakiem i oleistym body. W smaku spodziewaj się nut cytryny, czerwonej porzeczki i karmelowej słodyczy. Kwasowość jest wysoka. Wypalona jasno, idealnie sprawdzi się do parzenia w każdej metodzie przelewowej. Zaparz w dripie, chemexie, aeropressie czy ekspresie przelewowym lub zrób jako zalewajkę.

Focusy to palarnia kawy stworzona i w całości prowadzona przez  Sylwię Rachfalską, finalistkę Mistrzostw Polski Roasting (zawody w paleniu kawy pod patronatem Specialty Coffee Association). Odkryj jej wyjątkową selekcję ziaren i poczuj różnicę. 

Pokaż kompletne dane

NOWOŚĆ: RWANDA BUKURE ✦ soczysty przelew

Zbiór najważniejszych informacji

SKRÓCONY OPIS KAWY

KRAJ ✦ Rwanda
REGION ✦ Bukure
MŁYN ✦ Dukorere
METODA OBRÓBKI ✦ Myta (washed)
ODMIANA BOTANICZNA ✦ Red Bourbon
WYSOKOŚĆ UPRAWY ✦ 1800-2200 m n. p. m.
REKOMENDOWANE PRZEZNACZENIE ✦ Przelew
PROFIL SMAKOWY ✦ czerwona porzeczka, sok z cytryn, karmel

JAKOŚĆ SPECIALTY (punktacja SCA)

87,5 SCA

CZY TA KAWA JEST KWAŚNA?

5/5 Mocno orzeżwiająca ale z oleistym body i karmelowym posmakiem

SUGEROWANY PRZEPIS + tipy parzenia

V60/origami/kalita
18g kawy - Grubsze mielenie (28 klik Comandante)
300g niskozmineralizowanej wody 98*C
0:00 Wlać do 90g
0:45 Wlać do 180g
2:00 Wlać do 300g
Przelanie w ok: 3-3:30

Od plantacji do filiżanki

Gdzie rośnie ta kawa: Nova Coffee Women's Cooperative, 1800-2200 m npm

Nad kawą czuwa lokalna Firma: Nova Coffee. To rodzinny biznes skoncentrowany na kawie, założony w 2015 roku. Jego właściciele i promotorzy, Agnes MUKAMUSHINJA, jako dyrektor zarządzająca i Felix Hitayezu, jej mąż, mają ponad 25 lat doświadczenia w biznesie. Gospodarstwa leżą między wulkanicznymi górami północnej Rwandy, w pobliżu pięknego jeziora Muhazi. Nova Coffee współpracuje z 2800 lokalnymi rolnikami. Mówią o sobie: "Jesteśmy dumni z wdrażania etycznych i społecznie odpowiedzialnych praktyk w ramach synergii organizacyjnej, takich jak silne zaangażowanie w równość płci, edukację, zdrowie i edukację. Każdego roku kobiety korzystają z dotacji Nova Coffee, aby żyć zgodnie z naszą CSR. Jesteśmy w trakcie uzyskiwania certyfikatu Organic and Rainforest Alliance."

koło smaków sca coffee tasters flavor wheelPalarnia kawy Focusy kawa specialty Warszawa Wilanów Sylwia Rachfalska arabika robusta ziarno kawy ekspres cappuccino alternatywy drip chemex

DLACZEGO KAWA TAK SMAKUJE?

Obróbka owoców kawy: Washed

Obróbka myta (zwana też "washed" lub "mokra") w przypadku kawy polega na usunięciu miąższu owoców kawowca i dalszym czyszczeniu ziaren za pomocą wody. Proces ten obejmuje oddzielenie ziaren od miąższu, fermentację, płukanie i suszenie. Dzięki tej metodzie uzyskuje się kawę o bardziej kontrolowanym profilu sensorycznym, z wyższą kwasowością i czystym smakiem.

NUTA SERCA: Letnie Orzeźwienie

Skąd ten fokus u mnie?

Halo Halo - wróciła myta kawka, a więc zaczynamy latko w ofercie! Duża kwasowość podbita karmelem - jak w cukierkach Werther's Original.

A co powiesz na...?

1 5