NOWOŚĆ! KOLUMBIA QUINDIO ✦ winny przelew

Ta kawa została wyhodowana przez Luz Helenę Salazar w gospodarstwie Maracay. Pasja Luz do kawy została zainspirowana pracą jej męża na farmach kawy Jairo Arcilla (już dobrze znanego z mojej oferty kaw) i to od niego czerpie największą wiedzę. Luz zaczęła uczyć się, jak dbać o rośliny kawy i jakie kroki musi podjąć, aby produkować wysokiej jakości, dojrzałe wiśnie. Od kilku lat skupia się na produkcji kawy specialty. Kiedy Luz nie zajmuje się swoimi drzewami kawowymi, lubi spędzać czas ze znajomymi i być częścią lokalnych grup wsparcia dla osób narażonych na wykluczenie.

To, co czyni tę kawę wyjątkową, to jej szalony smak. Kiedy po raz pierwszy spróbowałam tej próbki w ciemno obok kilku innych, była po prostu tak wyjątkowa i oszałamiająca, że stwierdziłam, że musze ją mieć w swojej ofercie. Zwykle unikam mocniejszego smaku wina w kawie, obawiając się fenolowych nut. Tutaj mamy do czynienia z delikatnym posmakiem który balansuje ze słodyczą dodając tej kawie ciekawego flow.