1 8

250 g KAWA ZIARNISTA DO PRZELEWU

UGANDA by Maria Kirya & Norman Mukuru ✦ owocowy przelew

UGANDA by Maria Kirya & Norman Mukuru ✦ owocowy przelew

NUTA SMAKOWA ⟡ Pomarańcza, jagoda, balsamico

NUTA SERCA ♡  Muffin z jagodami

  • PLANTACJA: Góra Elgon, 1800-2000 m. n.p.m.
  • ODMIANA: 100% Arabika, SL 14, SL 28, Nyasaland
  • OBRÓBKA: natural
63,00 zł
63,00 zł
63,00 zł 250g
ZAFOKUSUJ SIĘ ZA MNIEJ Wyprzedane
Koszt wysyłki obliczony przy realizacji zakupu.
Palarnia kawy Focusy poleca owocowy przelew: To pierwsza kawa z Ugandy w mojej fokusowej ofercie i musiała byc specjalna. Dość rzadki origin a ma tyle do pokazania! Na ten czas to jedna z najbardziej owocowych propozycji w mojej palarni. Pochodzi z regionu Góry Elgon, z wysokości 1800–2000 m n.p.m. Dzięki naturalnej obróbce w filiżance znajdziesz intensywną słodycz i czyste, owocowe nuty.

Za tę mikropartię odpowiadają Maria Kirya i Norman Mukuru — duet, który od lat tworzy kawy znane z jakości i charakteru. Ich Muki Fruity to profil pełen soczystości: pomarańcza, jagody i lekka balsamiczna kwasowość, która dodaje elegancji i balansu. Jeśli lubisz kawy owocowe do przelewu, ta Uganda będzie strzałem w dziesiątkę.

Najlepiej sprawdzi się w dripie, chemexie, AeroPressie i ekspresie przelewowym. Kawa jest czysta, słodka i aromatyczna — idealna dla osób szukających czegoś bardziej „wow” niż klasyczna Afryka.

To kawa dla tych, którzy chcą odkrywać nowe smaki i pić coś, co naprawdę ma historię.
Spróbuj i przekonaj się, jak pięknie potrafi smakować owocowy przelew z Ugandy.

Focusy to palarnia kawy stworzona i w całości prowadzona przez  Sylwię Rachfalską, finalistkę Mistrzostw Polski Roasting (zawody w paleniu kawy pod patronatem Specialty Coffee Association). Odkryj jej wyjątkową selekcję ziaren i zafokusuj się. 


Pokaż kompletne dane

UGANDA by Maria Kirya & Norman Mukuru ✦ owocowy przelew

Zbiór najważniejszych informacji

SKRÓCONY OPIS KAWY

KRAJ ✦ Uganda
REGION ✦ Góra Elgon
PLANTACJA ✦ The Coffee Garden
METODA OBRÓBKI ✦ Natural
ODMIANA BOTANICZNA ✦ SL 14, SL 28, Nyasaland
WYSOKOŚĆ UPRAWY ✦ 1800-2000 m. n.p.m.
REKOMENDOWANE PRZEZNACZENIE ✦ Przelew
PROFIL SMAKOWY ✦ pomarańcza, jagody, balsamico

JAKOŚĆ SPECIALTY (punktacja SCA)

86 SCA

CZY TA KAWA JEST KWAŚNA?

3/5 w kawie pojawia się przyjemna nuta soczystych owoców cytrusowych i winna kwasowość

SUGEROWANY PRZEPIS + tipy parzenia

V60/origami/kalita
18g kawy - Grubsze mielenie (28 klik Comandante)
300g niskozmineralizowanej wody 90*C
0:00 Wlać do 60g
0:50 Wlać do 120g
poczekać aż przeleci woda
1:40 Wlać do 240g
poczekać az przeleci woda
Wlać do 300 g
Gotowe w ok: 3:30

Skąd ten fokus u mnie?

Czyli dlaczego wybrałam do oferty przelewowej akurat tę kawę - kilka słów od serca :)

Ta kawa powstała dzięki dwóm niezwykłym osobom:
Norman Mukuru
Od prawie 20 lat działa w świecie kawy. U podnóża góry Elgon stworzył The Coffee Yard — ogromne centrum odbioru i suszenia kawy, znane z dopracowanych obróbek naturalnych. Norman z obsesyjną wręcz precyzją ulepsza procesy, by wydobyć z ziaren to, czego szukają klienci.

Maria Kirya
Dyrektorka ds. jakości, osoba, która „słyszy” kawę, zanim ją spróbuje. Od 2009 roku zajmuje się cuppingiem i kontrolą jakości. Jej rola jest kluczowa — dba o to, by każda partia była spójna, czysta i trzymała wysoki poziom. To ona dopieszcza profil smakowy Muki Fruity, sprawiając, że ta kawa jest słodsza i delikatniejsza niż mocniejsze loty z regionu.

Ich współpraca to połączenie doświadczenia, intuicji i ogromnej znajomości terroir Elgon. To kawa słodka, intensywna, a jednocześnie zbalansowana. Idealna dla osób, które lubią sensoryczne „wow”, ale bez przesadnego fermentowego chaosu.

A co powiesz na...?

1 7