KAWA ZIARNISTA DO PRZELEWU 250 G

KOLUMBIA El Indio ✦ owocowy przelew 250 g

PROFIL SENSORYCZNY Owoce tropikalne, żółta śliwka, karmel

Ilość

63,00 zł

~~55,25 zł~~ 63,00 zł

63,00 zł 250g

ZAFOKUSUJ SIĘ ZA MNIEJ Wyprzedane

Koszt wysyłki obliczony przy realizacji zakupu.

Palarnia kawy Focusy poleca owocowy przelew:

Kolumbia El Indio Natural to propozycja dla entuzjastów czystych metod przelewowych, takich jak dripper, Chemex czy AeroPress. Ziarna zbierane są w ramach projektu regionalnego El Indio Community Lot w regionie Planadas w prowincji Tolima. Ta kawa to owoc pracy 127 lokalnych, rodzinnych mikro-gospodarstw, których plantacje rzadko przekraczają wielkość kilku hektarów. Krzewy rosną na wysokości około 1800 m n.p.m., co wymusza powolne dojrzewanie owoców i pozwala im wykształcić wysokie stężenie naturalnych cukrów.

Profil sensoryczny buduje klasyczna odmiana Caturra, poddana tradycyjnej obróbce naturalnej. Dojrzałe wiśnie kawowca suszyły się w całości na podniesionych łóżkach i betonowych patio przez piętnaście dni. Kluczem do czystości smaku było stałe, ręczne obracanie owoców, chroniące je przed niekontrolowanymi procesami fermentacyjnymi. Ponieważ proces ten nie wymaga dużych ilości wody, pozwala ograniczyć jej zużycie i lepiej chronić lokalne zasoby naturalne w regionie Tolima. To właśnie dzięki temu kawa zyskuje pełny, czysty i rześki charakter o profilu zdominowanym przez dojrzałe owoce i głęboką, karmelową słodycz.

W Focusach każdą kawę wybieram osobiście i wypalam w małych partiach, żeby jak najlepiej wydobyć jej naturalny charakter. Bazuję na sezonowych ziarnach specialty i stawiam na smak, który opowiada historię miejsca, z którego pochodzi. Bez pośpiechu. Bez kompromisów.

Pokaż kompletne dane

KOLUMBIA El Indio ✦ owocowy przelew 250 g

Szczegóły dotyczące tej kawy:

SKĄD POCHODZI ZIARNO

KRAJ ✦ Kolumbia
REGION ✦ Planadas, Tolima
PROJEKT ✦ El Indio Community Lot
PRODUCENT ✦ 127 rodzinnych gospodarstw
METODA OBRÓBKI ✦ Natural
ODMIANA BOTANICZNA ✦ Caturra
WYSOKOŚĆ UPRAWY ✦ 1800 m n.p.m.
REKOMENDOWANE PRZEZNACZENIE ✦ Przelew
PROFIL SMAKOWY ✦ Owoce tropikalne, żółta śliwka, karmel

JAK JA PARZĘ TĘ KAWĘ

V60/origami/kalita - to mój standardowy przepis zalewania :) czasem się bawię grubością mielenia ale dużo zależy od tego kiedy kawa była palona - im dawniej tym drobniejsze mielenie stosuję.
18g kawy - średnie mielenie (26 klik Comandante)
300g niskozmineralizowanej wody 92*C
0:00 Wlać do 60g
0:50 Wlać do 120g
poczekać aż przeleci woda
1:40 Wlać do 240g
poczekać az przeleci woda
Wlać do 300 g
Gotowe w ok: 3:20

PUNKTY SCA

86 SCA

"CZY TA KAWA JEST KWAŚNA?"

3/5 Bardzo słodka i owocowa, jest intensywna i dużo się dzieje.

focusy to 100% ja - więc tu znajdziesz odpowiedź na pytanie:

Dlaczego wybrałam tę kawę do swojej oferty?

Lubię kawy, które nie próbują niczego udowadniać. El Indio nie potrzebuje spektakularnej fermentacji ani egzotycznej odmiany, żeby zachwycić od pierwszego łyku. Pokazuje czyste, najpiękniejsze oblicze klasycznej Kolumbii, w której pierwsze skrzypce gra cierpliwa, rzemieślnicza praca drobnych rolników. W smaku jest niesamowicie soczysta – pełna tropikalnego słońca, słodkich żółtych śliwek i otulającego, ciepłego karmelu. Kojarzy mi się z pierwszymi dojrzałymi truskawkami jedzonymi w ciepły, czerwcowy poranek. Wypaliłam ją dla Was, bo z każdym kolejnym łykiem sprawia, że dzień staje się po prostu spokojniejszy. To idealny towarzysz na te momenty, kiedy potrzebujesz odetchnąć i cieszyć się prostą, doskonale ułożoną kawą o bogatej, naturalnej słodyczy.

Personalizowana kawa z dedykacją – prezent, który mówi za Ciebie

To wybór dla Ciebie, jeśli szukasz:

– prezentu personalizowanego z własnym tekstem

– pomysłu na oryginalny prezent na urodziny, rocznicę lub podziękowanie

– czegoś, co tworzy bliskość i zostaje w pamięci

Wpisujesz kilka słów, a ja zamieniam je w coś, co można poczuć.

Twoja dedykacja staje się częścią kolażu, koloru i energii danej kawy. Naturalnie wpisuje się w całość, budując historię, która zaczyna się na etykiecie, a zostaje z kimś na dłużej.

Możesz napisać: „jestem z Ciebie dumna”, „odpocznij”, „kocham Cię” albo napisać afirmacje specjalnie dla Ciebie w stylu "dzisiaj wszystko mi się uda!"