KAWA ZIARNISTA DO PRZELEWU 250 G

KOLUMBIA Luz Helena Salazar ✦ owocowy przelew 250 g

PROFIL SENSORYCZNY Karmel, mandarynka, melon, miód

Ilość

69,00 zł

~~55,25 zł~~ 69,00 zł

69,00 zł 250g

ZAFOKUSUJ SIĘ ZA MNIEJ Wyprzedane

Koszt wysyłki obliczony przy realizacji zakupu.

Palarnia kawy Focusy poleca owocowy przelew:

Kolumbia Luz Helena Salazar Maracay reprezentuje czysty, zrównoważony profil dedykowany do metod alternatywnych. Ziarna pochodzą z ośmiohektarowego gospodarstwa Maracay w regionie Quindío. Właścicielka farmy, Luz Helena Salazar, od ponad dwudziestu lat buduje swoją pozycję w sektorze kaw specialty, aktualnie blisko współpracując z zespołem rzemieślniczym Cofinet.

Kawa bazuje na odmianie botanicznej Caturra, będącej naturalną mutacją odmiany Bourbon. Ziarna po zbiorze trafiły do centrum przetwórczego La Pradera, gdzie przeszły dokładną ręczną selekcję oraz flotację. Kluczem do profilu sensorycznego tej partii było zastosowanie 30-godzinnej, kontrolowanej fermentacji przed mechanicznym usunięciem miąższu i umyciem ziaren. Proces ten pozwolił zbalansować profil, uwypuklając naturalną słodycz, przy jednoczesnym zachowaniu krystalicznej czystości naparu. Całość obróbki washed zaprojektowano z poszanowaniem ekosystemu – woda używana do mycia podlegała dokładnej filtracji i ponownemu obiegowi. To właśnie dzięki temu kawa zyskuje zrównoważony smak o bogatych akcentach miodowych oraz rześkim, owocowym finiszu.

W Focusach każdą kawę wybieram osobiście i wypalam w małych partiach, żeby jak najlepiej wydobyć jej naturalny charakter. Bazuję na sezonowych ziarnach specialty i stawiam na smak, który opowiada historię miejsca, z którego pochodzi. Bez pośpiechu. Bez kompromisów.

Pokaż kompletne dane

KOLUMBIA Luz Helena Salazar ✦ owocowy przelew 250 g

Szczegóły dotyczące tej kawy:

SKĄD POCHODZI ZIARNO

KRAJ ✦ Kolumbia
REGION ✦ Quindío, Armenia
PLANTACJA ✦ Maracay
PRODUCENT ✦ Luz Helena Salazar
METODA OBRÓBKI ✦ Washed (30 h kontrolowanej fermentacji)
ODMIANA BOTANICZNA ✦ Caturra
WYSOKOŚĆ UPRAWY ✦ 1450 m n.p.m.
REKOMENDOWANE PRZEZNACZENIE ✦ Przelew
PROFIL SMAKOWY ✦ Karmel, mandarynka, melon, miód

JAK JA PARZĘ TĘ KAWĘ

V60/origami/kalita - to mój standardowy przepis zalewania :) czasem się bawię grubością mielenia ale dużo zależy od tego kiedy kawa była palona - im dawniej tym drobniejsze mielenie stosuję.
18g kawy - średnie mielenie (26 klik Comandante)
300g niskozmineralizowanej wody 92*C
0:00 Wlać do 60g
0:50 Wlać do 120g
poczekać aż przeleci woda
1:40 Wlać do 240g
poczekać az przeleci woda
Wlać do 300 g
Gotowe w ok: 3:20

PUNKTY SCA

87 SCA

"CZY TA KAWA JEST KWAŚNA?"

4/5 wyższa cytrusowa kwasowość

focusy to 100% ja - więc tu znajdziesz odpowiedź na pytanie:

Dlaczego wybrałam tę kawę do swojej oferty?

Za tą paczką stoi niezwykła kobieta, która od ponad dwóch dekad dopracowuje każdy detal na swojej farmie. Wybrałam tę kawę, bo urzekła mnie swoim nienagannym balansem i harmonią. Jest jak ciepłe, leniwe popołudnie spędzone z kromką chleba z miodem i soczystymi kawałkami dojrzałego melona. W smaku odnajdziesz kojący karmel, głęboką słodycz miodu oraz lekką, odświeżającą nutę mandarynki. Nie próbuje zaskoczyć ekstremalną fermentacją ani przesadzoną intensywnością. Po prostu dobrze smakuje i przypomina, że czasem największą siłą jest prostota dobrze zrobionej kawy. Zdecydowałam się ją dla Was wypalić, ponieważ przynosi czystą radość, spokój i poczucie komfortu przy każdej zaparzonej filiżance.

Personalizowana kawa z dedykacją – prezent, który mówi za Ciebie

To wybór dla Ciebie, jeśli szukasz:

– prezentu personalizowanego z własnym tekstem

– pomysłu na oryginalny prezent na urodziny, rocznicę lub podziękowanie

– czegoś, co tworzy bliskość i zostaje w pamięci

Wpisujesz kilka słów, a ja zamieniam je w coś, co można poczuć.

Twoja dedykacja staje się częścią kolażu, koloru i energii danej kawy. Naturalnie wpisuje się w całość, budując historię, która zaczyna się na etykiecie, a zostaje z kimś na dłużej.

Możesz napisać: „jestem z Ciebie dumna”, „odpocznij”, „kocham Cię” albo napisać afirmacje specjalnie dla Ciebie w stylu "dzisiaj wszystko mi się uda!"