• Palarnia kawy Focusy kawa specialty Warszawa Wilanów Sylwia Rachfalska arabika robusta ziarno kawy ekspres cappuccino alternatywy drip chemex
  • Palarnia kawy Focusy kawa specialty Warszawa Wilanów Sylwia Rachfalska arabika robusta ziarno kawy ekspres cappuccino alternatywy drip chemex
  • Palarnia kawy Focusy kawa specialty Warszawa Wilanów Sylwia Rachfalska arabika robusta ziarno kawy ekspres cappuccino alternatywy drip chemex
  • Palarnia kawy Focusy kawa specialty Warszawa Wilanów Sylwia Rachfalska arabika robusta ziarno kawy ekspres cappuccino alternatywy drip chemex
  • Palarnia kawy Focusy kawa specialty Warszawa Wilanów Sylwia Rachfalska arabika robusta ziarno kawy ekspres cappuccino alternatywy drip chemex
1 5

KAWA ZIARNISTA DO EKSPRESU I KAWIARKI

250/1000

SOO SWEET ✦ słodkie, deserowe espresso

SOO SWEET ✦ słodkie, deserowe espresso

NUTA SMAKOWA ⟡ PRAŻONE ORZECHY, POWIDŁA ŚLIWKOWE, KAKAO

NUTA SERCA ♡  Słodki deser

  • PLANTACJA: Ywangan, 1323 m npm
  • ODMIANA: 100% Arabica, Red Catuai
  • OBRÓBKA: Natural
69,00 zł
69,00 zł
ZAFOKUSUJ SIĘ ZA MNIEJ Wyprzedane
Koszt wysyłki obliczony przy realizacji zakupu.

Palarnia kawy Focusy poleca deserowe espresso SOO SWEET: Ziarna z gatunku Arabika pochodzące z Myanmaru (dawniej Birma) z plantacji we wsi PHA YAR GYI KONE z regionu Ywangan. Tam też kawa została naturalnie przetworzona i wysuszona na podwyższonych łożach. Sposób obróbki wpłynął na  słodycz, gęste body i bardzo ciekawy profil sensoryczny kawy, z intensywnym orzechowym aromatem. W smaku spodziewaj się nut prażonych orzechów, kakao i powideł śliwkowych o znikomej kwasowości. Wypalona średnio ciemno, idealnie sprawdzi się do parzenia w ekspresie ciśnieniowym lub w kawiarce. 

Focusy to palarnia kawy stworzona i w całości prowadzona przez  Sylwię Rachfalską, finalistkę Mistrzostw Polski Roasting (zawody w paleniu kawy pod patronatem Specialty Coffee Association). Odkryj tę wyjątkową selekcję ziaren i poczuj różnicę. 

Pokaż kompletne dane

SOO SWEET ✦ słodkie, deserowe espresso

Zbiór najważniejszych informacji

SKRÓCONY OPIS KAWY

KRAJ ✦ Myanmar (dw. Birma)
REGION ✦ Ywangan
PLANTACJA ✦Pha Yar Gyi Kone village
FARMER ✦ Shwe Taung Thu farmers group
METODA OBRÓBKI ✦ Natural
ODMIANA BOTANICZNA ✦ Red Catuai
WYSOKOŚĆ UPRAWY ✦ 1323 m n. p. m.
REKOMENDOWANE PRZEZNACZENIE ✦ Espresso i Kawiarka
PROFIL SMAKOWY ✦ Prażone orzechy, powidła śliwkowe, kakao

JAKOŚĆ SPECIALTY (punktacja SCA)

86,5

CZY TA KAWA JEST KWAŚNA?

1/5 Kawa jest bardzo orzechowa, a nuta kwasowości jaka się pojawia kojarzy się z powidłem śliwkowym.

SUGEROWANY PRZEPIS + tipy parzenia

Odkryj słodkie espresso prosto z Myanmaru - 18 g kawy: 28 sekund parzenia, uzysk 40 g, Idealnie łączy się z mlekiem i napojem roślinnym

Palarnia kawy Focusy kawa specialty Warszawa Wilanów Sylwia Rachfalska arabika robusta ziarno kawy ekspres cappuccino alternatywy drip chemex

Od plantacji do filiżanki

Gdzie rośnie ta kawa: Ywangan, 1323 m npm

Grupa rolników Shwe Taung Thu, co można przetłumaczyć jako „Złoty Rolnik”, składa się z drobnych rolników z plemion Danu i Pa-O, którzy produkują kawę specjalistyczną w regionie Ywangan w południowym stanie Shan, we wschodniej części Myanmaru. Grupa zapewnia swoim członkom przywództwo, finanse, pomoc techniczną i kontakty rynkowe w celu zapewnienia uczciwszych warunków handlowych dla swoich kaw. Pha Yar Gyi Kone została nazwana na cześć wioski, w której uprawiana jest ta kawa, składającej się z 200 gospodarstw domowych Danu. Grupa przekazała część zysków z kawy z zeszłego sezonu lokalnej szkole.

koło smaków sca coffee tasters flavor wheelPalarnia kawy Focusy kawa specialty Warszawa Wilanów Sylwia Rachfalska arabika robusta ziarno kawy ekspres cappuccino alternatywy drip chemex

DLACZEGO KAWA TAK SMAKUJE?

Obróbka owoców kawy: Natural

✨ Zbiór
Dojrzałe wiśnie są zbierane i dostarczane do centralnego punktu skupu we wsi.
✨ Sortowanie
Następnie mieszkańcy wsi ręcznie sortują owoce, pozostawiając najlepsze owoce i usuwając niedojrzałe i przejrzałe.
✨ Wysuszenie
Następnie wiśnie rozkłada się na podwyższonych grządkach, aby wyschły na około 11–32 dni.
✨ Przemiał
Mielenie na sucho odbywa się za pośrednictwem lokalnego eksportera.

Palarnia kawy Focusy kawa specialty Warszawa Wilanów Sylwia Rachfalska arabika robusta ziarno kawy ekspres cappuccino alternatywy drip chemex

NUTA SERCA: Słodki deser

Skąd ten fokus u mnie?

Nuta serca - którą możesz dostrzec w opisach moich kaw to wspomnienie smakowe - z czym dana kawa mi lub moim testerom się kojarzy.

W tej konkretnej możesz wyczytać Słodki Deser - i taka właśnie jest. W smaku wyczujesz prażone orzechy, powidła śliwkowe oraz kakao. Wybrałam tę kawę dla wysokiej słodyczy i gęstego body które lubię w takich kawach, tym bardziej do parzenia w ekspresie. Tym samym zwiększam ofertę dla osób które nie lubią kwasowości w kawie :) Myanmar jest dla Ciebie.

A co powiesz na...?

1 7