1000 g KAWA ZIARNISTA DO ESPRESSO

PEGGY BROWNIE ✦ deserowe espresso 1 kg

NUTA SMAKOWA ⟡ kakao, czekolada, orzech włoski, wiśniowa kwasowość

NUTA SERCA ♡ brownie z bakaliami

PLANTACJA: Nikaragua
ODMIANA: 100% Arabika, Caturra i Bourbon
OBRÓBKA: washed

Ilość

149,00 zł

149,00 zł kg

ZAFOKUSUJ SIĘ ZA MNIEJ Wyprzedane

Koszt wysyłki obliczony przy realizacji zakupu.

Palarnia kawy Focusy poleca kakaowo-orzechowe espresso: Ziarna z gatunku Arabika pochodzące z Nikaragui. Kawa ziarnista z górskiego, północno-zachodniego regionu Nikaragui to ziarna klasy Strictly High Grown (SHG), pochodzące z plantacji położonych na wysokości minimum 1500 m n.p.m. Wysokogórskie warunki uprawy sprawiają, że kawa dojrzewa wolniej, dzięki czemu zyskuje większą gęstość, wyjątkową czystość aromatu oraz pełnię smaku. Kawy SHG są uznawane za jedne z najlepszych jakościowo na świecie.

Ta nikaraguańska arabika wyróżnia się bogatym profilem sensorycznym — w filiżance wyczuwalne są nuty kakao, orzechów oraz o wiśniowej kwasowości. Idealna dla osób ceniących zbalansowaną, aromatyczną kawę specialty. Wypalona średnio, idealnie sprawdzi się do parzenia w ekspresie ciśnieniowym lub w kawiarce. Idealna propozycja na jesień jako pumpkin spice latte lub korzenny flat white.

Focusy to palarnia kawy stworzona i w całości prowadzona przez Sylwię Rachfalską, finalistkę Mistrzostw Polski Roasting (zawody w paleniu kawy pod patronatem Specialty Coffee Association). Odkryj jej wyjątkową selekcję ziaren i poczuj różnicę.

PEGGY BROWNIE ✦ deserowe espresso 1 kg

Zbiór najważniejszych informacji

SKRÓCONY OPIS KAWY

KRAJ ✦ Nikaragua
REGION ✦ Jinotega
METODA OBRÓBKI ✦ Washed
ODMIANA BOTANICZNA ✦ Caturra, Bourbon
WYSOKOŚĆ UPRAWY ✦ 11250 m n.p.m.
REKOMENDOWANE PRZEZNACZENIE ✦ Ekspres/kawiarka
PROFIL SMAKOWY ✦ kakao, czekolada, orzech włoski, wiśniowa kwasowość

JAKOŚĆ SPECIALTY (punktacja SCA)

84 SCA

CZY TA KAWA JEST KWAŚNA?

2/5 Kwasowość jest wyczuwalna ale dodaje głębi całemu espresso

SUGEROWANY PRZEPIS + tipy parzenia

Grubsze mielenie w ekspresie, 18g kawy - 38 g uzysku (wagi espresso) - około 27 sekund parzenia.

Palarnia kawy Focusy kawa specialty Warszawa Wilanów Sylwia Rachfalska arabika robusta ziarno kawy ekspres cappuccino alternatywy drip chemex

Skąd ten fokus u mnie?

Czyli dlaczego wybrałam do oferty kaw do espresso/kawiarki akurat takie ziarno - kilka słów od serca :)

Długo pracowałam nad powiększeniem oferty kaw do espresso i oto nastał ten dzień. Zaczynam od Nikaragui - pod nazwą Peggy Brownie kryje się czekoladowo-orzechowa odmiana arabiki Caturra i Bourbon. Obróbka myta wpłyneła na czystość espresso ale też podniesioną kwasowość. Całość jest palona do espresso, jest bardzo zbalansowana i świetnie smakuje z mlekiem.