Cascara – co to jest i jak smakuje ta z Panamskiej Geishy? 🍒

Cascara to napój, który zyskuje coraz większą popularność wśród miłośników kawy i herbaty. Jest to suszona skórka owocu kawowca, która po zaparzeniu tworzy napój o wyjątkowym smaku i aromacie. Choć cascara jest znana od wieków w krajach produkujących kawę, dopiero niedawno zaczęła zdobywać uznanie na całym świecie.

Czym jest cascara?

Cascara, co po hiszpańsku oznacza „łupinę” lub „skórkę”, to suszone owoce kawowca, które pozostają po wydobyciu ziaren kawy. Zamiast je wyrzucać, suszy się je na słońcu, co pozwala zachować ich naturalne właściwości i intensywny smak. Napój przygotowany z cascary przypomina herbatę owocową, choć jego profil smakowy może różnić się w zależności od regionu uprawy kawy.

Cascara z Panamy – unikalny smak Emporium Geisha

Panama słynie z uprawy jednych z najlepszych odmian kawy na świecie, a wśród nich króluje Geisha. Cascara z panamskiej plantacji Emporium, pochodząca z odmiany Arabika Geisha, to prawdziwa gratka dla koneserów. Jej wyjątkowy profil smakowy wynika z unikalnego terroir, metody obróbki oraz samej odmiany kawy.

Cascara z Panamy charakteryzuje się niezwykle bogatym i złożonym smakiem. Można w niej wyczuć nuty miodu, suszonych owoców, brzoskwiń, mango oraz delikatnej róży. Jest lekko słodka, z przyjemną kwasowością i subtelnym cynamonowym finiszem. W przeciwieństwie do tradycyjnej kawy, napar z cascary zawiera mniej kofeiny, dzięki czemu można go pić o różnych porach dnia.

Czy cascara zawiera kofeinę?

Tak, cascara zawiera kofeinę, choć w mniejszych ilościach niż tradycyjna kawa. Ilość kofeiny w naparze z cascary może się różnić w zależności od odmiany kawowca oraz metody obróbki. Średnio zawiera około 25% kofeiny obecnej w filiżance kawy, co sprawia, że jest delikatniejszą alternatywą dla osób szukających łagodnego pobudzenia.

Jak przygotować cascarę?

Przygotowanie cascary jest bardzo proste i nie wymaga specjalistycznego sprzętu:

1. Proporcje: Na 250 ml wody użyj około 15-25 g suszonej cascary.

2. Temperatura wody: Optymalna temperatura to 90-95°C.

3. Czas parzenia: Zalej cascarę gorącą wodą i pozostaw do zaparzenia na 5-7 minut.

4. Serwowanie: Napój można pić zarówno na ciepło, jak i na zimno – doskonale sprawdzi się jako baza do orzeźwiającej, letniej herbaty.

Dlaczego warto spróbować cascary?

Cascara to nie tylko ciekawa alternatywa dla kawy i herbaty, ale także napój pełen antyoksydantów i witamin. Dzięki swojemu owocowemu profilowi smakowemu jest doskonałym wyborem dla osób, które szukają nowych doznań smakowych. Jeśli jesteś miłośnikiem wysokiej jakości kawy, cascara z plantacji Emporium w Panamie z odmiany Geisha to propozycja, której zdecydowanie warto spróbować.

Czy próbowałeś już cascary? Podziel się swoimi wrażeniami w komentarzu!